بررسی اثر آنزیم استیل کوآنزیمa بر خصوصیات بیوشیمیایی و آنزیمی گل شاخه بریده ژربرا رقم rosalya

چکیده: گل ژربرا از خانواده کاسنی یا مرکبان می باشد. گیاهی دائمی و بومی آفریقای جنوبی با رنگهای متنوع که در بسیاری از نقاط جهان کشت و کار می گردد. تولید گل های شاخه بریده، افزایش طول عمر و حفظ کیفیت که عاملی تعیین کننده در تجارت گل های شاخه بریده به شمار می رود، جایگاه بالایی در تجارت جهانی دارد. به همین منظور آزمایشهای متنوعی جهت بررسی اثر تیمارهای شیمیایی متفاوت بر دوام گل های شاخه بریده انجام شده است. استیل کوآنزیمa از متابولیت های مهم در متابولیسم اولیه است که در مسیرهای مختلف متابولیسمی نقش اساسی دارد. اثر مستقیم استیل کوآنزیمa در تبدیل اسیدهای چرب سلول به قند می باشد. جیبرلین ها، کارتنوئیدها و حتی ترپنها از استیل کوآنزیمa، اولین ماده ساختاری خود به وجود می آیند. در این پژوهش تاثیر آنزیم استیل کوآنزیمa بر خصوصیات بیوشیمیایی و آنزیمی گل شاخه بریده ژربرا رقمrosalya بررسی گردید. این تحقیق در قالب طرح آماری کاملا تصادفی بر پایه آزمایش فاکتوریل درشرایط مطلوب آزمایشگاه دانشگاه تربیت معلم تهران و در سال 1390 انجام گرفت. گل های شاخه بریده ژربرا به مدت 10 روز و در 6 غلظت مختلف ( ppm 0، 5، 10، 20، 40،80) استیل کوآنزیمa قرار گرفتند. نتایج این تحقیق نشان داد که در 2 روز بعد از بکارگیری استیل کوآنزیم a، مقدار جیبرلین در نمونه های تیمار شده با استیل کوآنزیمa به مقدار معنی داری بالاتر از شاهد بود. به کارگیری استیل کوآنزیمa منجر به افزایش میزان جیبرلین، وزن تر و آنزیم های آنتی اکسیدانی مانند کاتالاز و سوپراکسیددیسموتاز و کاهش پلی فنل اکسیدازها و پراکسیداسیون لیپیدی غشاء(مالون دی آلدئید) شده که در نتیجه باعث به تاخیر انداختن پیری و در نهایت افزایش طول عمر پس از برداشت گردید. اثراین تیمار بر صفاتی مانند میزان آنتوسیانین، پلی فنل اکسیداز، فنل تام، جیبرلین، فعالیت آنزیم سوپراکسید دیسموتاز(sod)، کاتالاز، مالون دی آلدئید و... ارزیابی گردید. نتایج به دست آمده نشان می دهد که استیل کوآنزیمa از طریق بالا بردن وزن تر، افزایش جذب محلول(ناشی از خصوصیات ضد میکروبی ترپنوئید ها) و در نتیجه انسداد آوندی کمتر(آلودگی های میکروبی عامل انسداد آوندی) موجب افزایش طول عمر گل شاخه بریده ژربرا می گردد. بهترین نتایج در غلظت های ppm20 و ppm40 به ترتیب مشاهده گردید.